Blésotto végétal aux champignons

J'ai adapté la recette du risotto végétal de Cléa à de l'Ebly et le résultat est assez concluant. Le blé était fondant à l'intérieur et l'ensemble très crémeux! Un vrai régal!

Pour 1 personne
3-4 champignons de Paris
1 échalote
Un petit bol d'eau
1/2 bouillon-cube
1/2 verre d'Ebly environ
1 c à s de purée d'amande complète
levure maltée

Émincer les champignons et l'échalote. Les faire revenir quelques minutes dans un peu d'huile.
Préparer le bouillon. Ajouter le blé dans la casserole et remuer. Verser le bouillon louche après louche, attendre à chaque fois l'absorption du liquide.
En fin de cuisson, ajouter la purée d'amande et la levure et bien mélanger.

On retrouve aussi cette recette dans le livre "l'Atelier Bio"

Comments

[axoulle]

moi j'adore les champignons alors ca me va!